Калакяярейти (пирожки по-карельски)
22 ноября 2008
Ингредиенты для "Калакяярейти (пирожки по-карельски)"
Для теста: мука - 250 грамм вода или молоко - 125 грамм масло растительное - 30 грамм дрожжи - 10 грамм сахар - 5 грамм соль. Для начинки: филе рыбное (трески, сига, форели) - 200 грамм масло растительное - 20 грамм соль.
Способ приготовления "Калакяярейти (пирожки по-карельски)"
В небольшом количестве теплой воды или молока растворим соль и сахар, разведем дрожжи, вольем оставшуюся жидкость, всыпем муку и замесим тесто. Перед окончанием вымешивания добавим растительное масло. дадим тесту подойти в теплом месте, после чего раскатаем его в лепешки толщиной 1 см. положим на середину каждой лепешки кусочек рыбного филе, посолим, сбрызнем растительным маслом. Тесто завернем, защиплем края фигурным швом и выпечь в духовом шкафу.